Costa Rica

Analyse-diagnostic de système agraire : crise du modèle agro-exportateur et diversité de stratégies d’adaptation dans les exploitations agricoles de la zone de Turrialba, Costa Rica

Delevaux M
2019

Montpellier : Montpellier SupAgro, 116 p. Mémoire d'ingénieur : Systèmes Agricoles et Agroalimentaires Durables au Sud. Ressources Systèmes Agricoles et Développement : Montpellier SupAgro

Resumen

Suite d'une période de spécialisation dans les cultures d'agro-exportation de canne à sucre et de café jusqu'à la fin du XXème siècle, une crise agricole majeure a bouleversé ce système dominant. Depuis les années 2000, de nouvelles dynamiques sont nées en réponse à la non-résilience de ces systèmes de production. L'élevage de bovin lait est aujourd'hui devenu le système de production dominant mais de nombreuses dynamiques de diversification sont en cours : nouveaux systèmes de production (maraîchages, agroforesteries, cacao…) et nouveaux modes de valorisation (transformation, labélisation, circuit-court).

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